Кунжутне борошно складається більш ніж на 40% з рослинного білка, відрізняється ніжно-горіховим смаком і ароматом. Високий вміст кальцию, магнію, цинку, фосфору та селена роблять його незамінним для людей з захворюваннями серцево-судинної, дихальної та статевої систем, а також шлунково-кишкового тракту та опорно-рухового апарату. Борошно сприяє зміцненню кісток та хрящів, прискорює їх загоєння. Поліпшення стану зубів, запобігання утворенню зубного нальоту. Профілактика захворювань суглобів та остеопорозу. Сприяння нарощуванню м’язової маси (важливо підліткам та спортсменам).

Його використовують в: печиво, хліб, пасту, лазанью, гранолу, халву, супи, салати, заправки, запіканки, млинці, каші, сирники і т.д. У випічці борошно кунжуту зазвичай не береться за основу, тільки в поєднанні зі злаковим (крім безглютенових рецептів). На смак добре поєднується з мигдалевим і кокосовим борошном.